Garang Asem Solo

Garang asem adalah lauk yang dimasak dengan cara dibungkus daun pisang dan dikukus (digarang / dipanaskan). Isinya bisa apa saja (daging ayam, ikan, dll.) seperti berlaku pada masakan pepes. Rasanya merupakan perpaduan gurih, asam, dan sedikit pedas.

Garang Asem Solo pada umumnya menggunakan daging ayam sebagai isinya, entah ayam kampung maupun ayam negeri. Daging ayam bisa diganti dengan hati / ampela atau uritan telur. Rasa gurih diperoleh dari santan, sedangkan rasa asam diperoleh dari belimbing wuluh. Rasa sedikit pedas diperoleh dari cabe dan rempah-rempah. Benar-benar nikmat disajikan dalam keadaan hangat. Rasa asam belimbing wuluhnya itu lho yang membuat suegerrr! (*BLS)